carte
à emporter -15%
entrées |
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tartare de chevreuil 21
œuf Bénédicte aux morilles 18
feuilleté de cerf aux bolets et foie gras poêlé 5
escargots valaisans 18
terrine de chasse 15
moelleux au fromage Bagnes 4. 14
assortiment de salades 10
plats
selle de chevreuil 55
dès deux personnes, proposé en deux services
tartare de bœuf à l’avocat 27 / 37
cordon bleu de veau 39
épaule de porc braisée à la moutarde 29
flan végétarien, œuf parfait et légumes de saison 29
filet de bœuf 42
sauce aux morilles 8
beurre d’alex 6
sauce maya (purée de piments forts) 3
suggestions du moment
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-chasse locale selon arrivage
-poissons selon arrivage
accompagnements |
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légumes avec à choix pommes frites / spätzli / polenta croquante / riz
Provenance des viandes: Suisse, Autriche
menu chasse dès 2 personnes
tartare de chevreuil
feuilleté de cerf aux bolets et foie gras poêlé
filet de faisan aux morilles, polenta croquante
selle de chevreuil, sauce poivrade et spätzli
assiette de fromages
soufflé au citron
120
feuilleté de cerf aux bolets et foie gras poêlé
filet de faisan aux morilles, polenta croquante
selle de chevreuil, sauce poivrade et spätzli
assiette de fromages
soufflé au citron
120
desserts
souflé au citron 16
moelleux au caramel 15
tiramisu à la châtaigne 14
chaud / froid pistache - chocolat 14
assiette de fromages 16
boule de glace vanille, fraise, chocolat, caramel, café, abricot, poire 4
moelleux au caramel 15
tiramisu à la châtaigne 14
chaud / froid pistache - chocolat 14
assiette de fromages 16
boule de glace vanille, fraise, chocolat, caramel, café, abricot, poire 4