carte

à emporter -15%

entrées

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escargots valaisans  18
œuf Bénédicte à la truffe 26
quiche aux champignons des bois 16
mille-feuille de cerf et foie gras poêlé  26
duo de courges et de châtaignes 16
ballotine de saumon cru et fumé 19
assortiment de salades  10

plats

tartare de cerf au foie gras   32 / 45
cordon bleu de veau   39 
assiette végétarienne automnale   32
selle de chevreuil 58
dès deux personnes, proposé en deux services
filet de bœuf   42
sauces : morille 9 / hollandaise à la truffe 9 / beurre d’alex 7 

Provenance : viandes Suisse, Autriche, Pologne, France
​Saumon: Norvège

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viandes de la région
​poissons selon arrivage

accompagnements

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accompagnements : légumes avec à choix pommes frites / polenta croquante / spätzli / riz 

menu chasse

tartare de chevreuil 
mille-feuille de cerf et foie gras poêlé
oeuf Bénédicte à la truffe noire et filet de faisan
selle de chevreuil, sauce poivrade
assiette de fromages
soufflé au citron
130

desserts

moelleux au chocolat  16
tiramisu à la châtaigne 14
soufflé au citron  16
crème Eugénie aux marrons glacés 15
saint-Honoré 15
assortiment de fromages   16

+ glaces
 
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