carte
à emporter -15%
entrées |
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escargots valaisans 18
bruschetta de légumes grillés et œuf poché 16
salade de crabe, coquillages et avocat 19
tartare de daurade aux fruits de la passion 19
mille-feuille de morilles et foie gras poêlé 25
assortiment de salades 10
plats
tartare de bœuf à l’avocat 27 / 37
cordon bleu de veau 39
rôti de porc à la broche 29
dahl de lentilles corail, œuf Bénédicte et légumes 30
ris de veau sauce au pinot noir 36
filet de bœuf 42
chateaubriand 55
dès deux personnes, proposé en deux services
sauces : morille 8 / hollandaise 8 / beurre d’alex 7 / sauce Maya (purée de piments forts) 3
Provenance : viandes Suisse
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viandes de la région
poissons selon arrivage
accompagnements |
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accompagnements : légumes avec à choix pommes frites / polenta croquante / mousseline / risotto
menu viandes locales dès 2 personnes
tartare de bœuf
ribs de porc désossés et salade
poulet fermier aux morilles, risotto au citron
épaule d’agneau rôtie au thym, mousseline et légumes
moelleux au caramel
110 p.p.
viandes valaisannes qu’Alex va chercher, sélectionner et apprêter
ribs de porc désossés et salade
poulet fermier aux morilles, risotto au citron
épaule d’agneau rôtie au thym, mousseline et légumes
moelleux au caramel
110 p.p.
viandes valaisannes qu’Alex va chercher, sélectionner et apprêter
menu coquillages et crustacés dès 2 personnes
mille-feuille de crabe, coquillages et avocat
médaillon de langouste à la crème d’Arvine
grande crevette grillée aux tomates, ail et piment, risotto au citron
homard gratiné au beurre d’alex, frites et légumes
Soufflé au citron
140 p.p
médaillon de langouste à la crème d’Arvine
grande crevette grillée aux tomates, ail et piment, risotto au citron
homard gratiné au beurre d’alex, frites et légumes
Soufflé au citron
140 p.p
desserts
moelleux au caramel 15
moelleux au chocolat 15
soufflé au citron 16
chou à la vanille 13
opéra pistache – fruits rouges 14
assortiment de fromages 16
+ glaces
Nous nous tenons à votre disposition pour toutes questions liées aux allergènes
moelleux au chocolat 15
soufflé au citron 16
chou à la vanille 13
opéra pistache – fruits rouges 14
assortiment de fromages 16
+ glaces
Nous nous tenons à votre disposition pour toutes questions liées aux allergènes
plats d'alex pour chez vous
rôti de boeuf, sauce au pinot noir, polenta croquante et légumes 25
palette de boeuf braisée au romarin, mousseline et légumes 25
cuisse de poulet rôti, mousseline et légumes 22
mijoté de porc à la moutarde, riz et légumes 20
filet de daurade grillée, sauce à l'arvine, riz et légumes 25
palette de boeuf braisée au romarin, mousseline et légumes 25
cuisse de poulet rôti, mousseline et légumes 22
mijoté de porc à la moutarde, riz et légumes 20
filet de daurade grillée, sauce à l'arvine, riz et légumes 25